Oldenburg isst – finde Restaurants & Genusskultur
Beim „Defftig Ollnborger Gröönkohl-Äten“ in Berlin gab es einen Wechsel auf dem Posten des Grünkohloberhauptes der Stadt Oldenburg. Bundesministerin Giffey neue Kohlkönigin. In der Landesvertretung Niedersachsen in Berlin wird einmal im Jahr im Februar eine neue Kohlkönigin oder ein Kohlkönig gekürt. Im letzten Jahr bekam der Grünen-Bundesvorsitzende Robert Habeck das […]
[Werbung] Oliven findet man in jedem Supermarkt und beim Gemüsehändler um die Ecke. Oliven sind in vielerlei Hinsicht die „Hidden Champions″ unter den Mediterranen Früchten. Oliven – natürlich für dich. Hast dich eigentlich schon einmal gefragt, warum Oliven so wertvoll für dich sein können? Wie setzt du die mediterrane Frucht […]
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In Oldenburg tut sich etwas in der gastronomischen Szene. Mit der Schmitz Pop Up Kitchen by Götz Knauer, startet ein neues frisches Konzept, welches in dieser Art noch nicht in unserer Stadt zugegen war. Mit Götz Knauer hat Michael Schmitz einen Koch nach Oldenburg geholt der mit seiner Expertise bestens […]
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Was macht einen guten Gin aus? Die Geschmäcker sind wie überall verschieden, dieser Gin, den wir neulich in der Stube in Oldenburg auf der Zunge hatten, kommt vom Kaiserstuhl und ist überraschend anders. Rubus Gin fruchtig gut. Doch zuerst zurück zum Anfang. Neulich versammelten Alexander Mayer und Hannes Ripka, die […]
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Was passiert wenn sich vier Gastronomen aus Oldenburg zusammentun? Es entsteht der Chef’s Table Oldenburg. Worum es beim Chef’s Table Oldenburg geht, kannst du in dieser Podcastfolge hören, so viel sei verraten es geht um Qualität, Genuss und das ohne Kompromisse. Der Weg zur Kochschule Oldenburg, die von Erich Holzer […]
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Grünkohl ist im Nordwesten annähernd heilig. Neben der Saison von Oktober bis März erlebt das Gemüse Grünkohl in vielen Mahlzeiten seinen Einsatz. Im Ammerland, in Ostfriesland und in Oldenburg ist Grünkohl das Wintergemüse, mittlerweile wird auch das Szenewort “Superfood” für den Grünkohl herangeholt und das zurecht. Das grüne stabile Blattgemüse […]
Wenn man Synonyme zum Wort auftischt heranholt, bekommt man Vorschläge wie servieren, bewirten oder auf den Tisch bringen, in diesem Sinne Oldenburg, lass dich bewirten und lass es dir gut gehen. Moin Oldenburg – “aufgetischt”. Die “aufgetischt” Messe in den Räumlichkeiten der VHS Oldenburg lud wieder, wie schon seit einiger […]
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Jeder einzelne Cocktail hat eine Seele, eine eigene Geschichte. Oldenburg isst, hat sich dazu mit dem Barkeeper Hannes Rippka unterhalten. Was kann es besseres geben als an einem dunklen, nassen Winterabend in einer gemütlichen Sofaecke zu sitzen und sich über das Thema Cocktails zu unterhalten? Richtig, ganz wenig. Selbstverständlich blieb […]
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Oldenburg isst, hat sich mit Joleik Schaffrath einem der Erfinder des SmartMix unterhalten. Das Motto von SmartMix: “So werden Cocktails leicht gemixt”. Die Schaffrath Brüder erweckten vor gut 1,5 Jahren ihr köstliches Start-Up. Es begann in der Garage des Onkels in Oldenburg, eine Produktionsstätte, die simpler nicht sein könnte, wohin […]
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Kennst du die einzelnen Küchenposten, die daran arbeiten, dass dein Essen auf den Tisch kommt? Die Frage an die Küchenbrigade – wer ist in der Küche? Die Mannschaft in einem Restaurant, die im Hintergrund daran arbeitet, dass dein Essen für dich und deine Familie auf den Tisch kommt ist groß, […]
