Genusskultur Magazin
Iss, was um die wächst! Regio Challenge Oldenburg Stell‘ dir vor, du hast 50 Kilometer in alle Himmelsrichtungen als maximale Entfernung für die Beschaffung deiner Lebensmittel. Alle Lebensmittel, die du für deine tägliche Ernährung brauchst sollen aus der Region stammen und den täglichen Bedarf decken, dass ist die Regio Challenge […]
Nur ein Hype oder eine tatsächlich nachhaltige Lösung? Foodsharing Oldenburg. Wir erleben eine mehr und mehr unsichere Welt, die mit vielen Themen viele Fragezeichen aufwirft. In unserer Serie „Nachhaltigkeit“ schauen wir hinter die Kulissen und versuchen das Schlagwort „Nachhaltig“ nicht überzustrapazieren. Als Erstes sollte erwähnt sein, Foodsharing ist nicht Containern. […]
Konsumierst du Fleisch und wie nachhaltig gehst du mit Lebensmitteln um? Fleisch und Nachhaltigkeit geht zusammen. Die Themen Fleisch und Nachhaltigkeit stehen in der Gegenwart hoch im Kurs und laufen Gefahr zu verbrennen und nur noch als Marketingphrase eine Daseinsberechtigung zu haben, was der ganzen Sache nicht gerecht werden würde. […]
Warum es wichtig ist in der Landwirtschaft nachhaltig zu handeln. Vom 23.05. – 26.05.2019 entscheiden EU-Bürger über das kommende Parlament der Europäischen Union, diese Wahl befähigt die gewählten Volksvertreter dazu Entscheidungen zu treffen, die meist weitreichend sind. Zu verteilen sind ab dem Jahr 2020 Agrar-Subventionen in Höhe von 60 Millionen […]
Elegant und ohne viel Tam Tam erlebt Bier in Deutschland eine Renaissance oder besser gesagt, Bier mit Seele und Geist. Irgendwann hörte die Vielfalt der Biere in Norddeutschland auf, der geneigte Biertrinker beschränkte sich auf Pilsener und vielleicht mal ein Dunkles oder ein Weizen, ganze Generationen wuchsen mit konventionellen Massenbieren […]
Die Foodtrucker, Kaffeekredenzer und Dessertgeber luden wieder zum Schlemmen, Naschen und Trinken ein. Rückblick auf Street Food Oldenburg 19. Street Food in Deutschland geht das überhaupt? Ist diese Art und Weise der Speisezubereitung und Darreichung überhaupt hygienisch? Diese und einige Fragen mehr, fielen des Öfteren, während wir über das Festival […]
Moin Chef, zeig‘ mal wie das geht. Feine Küche mit Manuel und Fabian – Oldenburger Köche Was passiert, wenn zwei Köche sich zusammenfinden den Kühlschrank öffnen und die Zutaten zum Kochen nehmen, die vorhanden sind? Manuel Debiel und Fabian Johannes Casselius fanden sich in der basta-Küche ein und schnackten über […]
Dieser Foodschnack ist kein erhobener Zeigefinger, eher ein Blick auf unsere Esskultur, die seit vielen Dekaden aus Schnelligkeit und Gemütlichkeit manifestiert wurde. Es geht auch natürlicher und darüber gesünder, so Sabine Ehlts in diesem Podcast. Ihr Thema Natürlich essen und genießen. Wer kennt das nicht oder hat den Ausspruch schon […]
Unser Foodschnack reduziert den Heimathaven nicht auf Schnaps und Bier, aber es lag nah sich über Spirituosen und Crafbeer zu unterhalten, weil es einfach ist und die beiden Macher Sascha und Pascal ihre Expertise voll ausspielen konnten. Genuss und Genusskultur sind zwei häufig genutzte Worte, wenn es darum geht neue […]
„Backen mokt blied“, so die Philosophie von Carina – Foodbloggerin aus Oldenburg i.O. – Tee und Kuchen Ach ja, wir übersetzen dir den Schnack der Überschrift oben: „Backen macht glücklich“ – so weit zum plattdeutschen Grundkurs. Kurz zur Protagonistin dieses Podcasts im Oldenburg isst „Foodschnack“. Carina, norddeutschen Deern mit Friesenherz […]
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